Để kinh doanh quán cafe thành công ngoài chất lượng các loại đồ uống bạn cần phải xác định được nhóm đối tượng khách hàng đến quán cafe của bạn để đưa ra được những chiến lược kinh doanh phù hợp nhất. Trong quá trình kinh doanh quán cafe của mình bạn sẽ nhận ra được những đặc điểm, hành vi, những thói quen, sở thích để có thể sắp xếp thành từng nhóm khách hàng. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để liệt kê ra những nhóm khách hàng đến quán cafe của bạn nhé.
Những người nghiện cafe
Là một trong những quốc gia trồng và xuất khẩu cafe lớn trên thế giới nên cà phê là một trong những loại đồ uống không thể thiếu trong cuộc sống của những người Việt Nam. Có thể nói rằng 80% người Việt Nam gắn bó với cà và có niềm đam mê mãnh liệt với cà phê là không hề nhỏ.
Đối với những người nghiện cafe họ có những hiểu biết nhất định về những loại cafe mà họ uống hằng ngày. Chính vì vậy những gì bạn cần làm để thu hút họ là cho họ thấy quán của bạn kinh doanh những loại cafe gì, cách thức chế biến những loại cafe này ra sao, các loại đồ uống ở quán bạn có gì khác so với các quán khác....
>>> Xem thêm: Tổng hợp tất cả những cách thu hút khách hàng đến quán cafe hiện nay
Với những chuyên gia thưởng thức cafe này, bạn hoàn toàn có thể nhờ họ đóng ý kiến để cải thiện chất lượng các sản phẩm cafe của mình tốt hơn. Ngoài ra, nếu họ có thời gian, bạn cũng có thể để họ nhìn thấy toàn bộ quy trình pha chế từ những hạt cafe, khi xay, hòa quyện chúng một cách bài bản nhất, ghi điểm hoàn hảo nhất.
Những người có nhu cầu sử dụng wifi
Với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ thông tin toàn cầu, để đáp ứng nhu cầu sử dụng mạng mọi lúc mọi nơi thì tại bất kỳ một quán cafe nào chúng ta cũng có thể truy cập được vào một mạng không dây quanh địa điểm của mình và đa phần các mạng này đều là miễn phí.
Chính vì vậy có những trường hợp khách hàng đến quán của bạn vì tốc độ wifi tại quán tốt, phục vụ nhu cầu làm việc cũng như học tập nên đã đến quán bạn nhiều lần. Đây cũng được coi là điểm mạnh để quán cafe của bạn thu hút khách hàng, tạo doanh thu cho quán.
Để khách hàng dễ dàng sử dụng wifi tại quán một cách tiện lợi nhất, bạn nên để những thông tin kết nối wifi ở những góc bàn hay trên tường để khách hàng có thể nhận thấy rõ ràng nhưng cũng không tránh khỏi việc khách hàng không tìm được. Nhiều quán cafe hiện nay thường in các thông tin kết nối wifi trên hóa đơn thanh toán để khách hàng dễ dàng sử dụng và tiện lợi hơn.
Bạn có thể cấp quyền truy cập không giới hạn cho khách hàng nếu họ truy cập và điền một vài câu hỏi khảo sát về quán cafe của bạn hoặc để nhận những thông tin khuyến mãi tại quán.
Nhóm đối tượng làm việc tự do
Đây là một trong những nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu cần sự tập trung nhất định để có thể hoàn thành tốt các công việc của mình. Chính vì vậy đối với nhóm khách hàng này quán cafe của bạn cần đáp ứng được các tiêu chí như: không gian đủ thoáng, rộng, môi trường âm thanh không quá ồn để họ có thể tập trung làm việc.
Đây được coi là nhóm đối tượng duy trì quán cafe của bạn trong những thời gian thấp điểm chính vì vậy quán cafe của bạn cần có những không gian riêng tư để họ có thể tập chung làm việc một cách hiệu quả nhất.
>>> Xem thêm: Chia sẻ kinh nghiệm mở quán cafe hiệu quả, thu hút khách hàng
Nhóm khách hàng đến quán cafe là những người của xã hội
Đây là nhóm đối tượng có ý thức xã hội rất mạnh và họ không những thích bàn luận về những loại cafe họ thích mà còn khăng khăng muốn biết nguồn lấy cafe của bạn từ đâu và gieo trồng theo quy chuẩn nào. Họ có thể từ niềm yêu thích cafe dẫn dắt sang việc nuôi trồng cafe ảnh hưởng tốt đến môi trường là thế nào, hoặc thậm chí là khuyên bạn nên mua cafe ở đâu đó vì các công nhân tại đó đang có những khó khăn cần xã hội giúp sức.
Đây được coi là những đối tượng tuyệt vời để bạn kinh doanh cũng như trò chuyện về các vấn đề liên quan đến cafe.
Nhóm khách hàng đến quán cafe là những người có ít thời gian
Đây là nhóm đối tương bận rộn, quỹ thời gian ngoài công vệc ít nên họ cần được phục vị một cách nhanh chóng. Bạn có thể nhận thấy họ luôn vội vã để kịp cho một số việc đang sắp diễn ra như: có thể họ sắp muộn một cuộc họp, có thể sếp của họ đang chờ tại văn phòng, hoặc khách hàng của họ đang trên đường đến gặp mặt… Chính vì vậy với nhóm đối tượng này bạn cần phục vụ họ một cách nhanh nhất có thể nhé.
>>> Xem thêm: 12 bước mở quán cafe cho người mới bắt đầu
Nhóm khách hàng đến quán cafe là những hội nhóm, bạn bè
Đây được coi là nhóm đối tượng phổ biến của các quán cafe hiện nay. Với nhóm đối tượng này họ đến quán cafe của bạn bởi nhu cầu gặp mặt, trò chuyện với bạn bè, người quen. .. Đồ uống ngon, giá cả hợp lý, địa điểm đẹp, chất lượng dịch vụ tốt… chính là yếu tố thu hút nhóm đối tượng này đến quán cafe của bạn. Đây được coi là nhóm đối tượng tiềm năng cho quán cafe vì họ thường đi thành hội nhóm đông người chính vì vậy bạn nên chú ý đến đố tượng khách hàng này.
Để kinh doanh mô hình quán cafe thành công thì không phải ai cũng làm được vì bạn phải tiếp xúc cũng như làm hài lòng rất nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Chính vì vậy muốn kinh doanh quán cafe thành công bạn cần xác định được nhóm khách hàng đến quán cafe của mình để có những chiến lược kinh doanh hợp lý.
Hy vọng bài viết trên đây sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ những thông tin cần thết để hoạt động kinh doanh của bạn hoạt động một cách hiệu quả nhất.
Salekit chúc các bạn kiinh doanh thành công.
Bài viết liên quan
Bài viết xem nhiều
